夏慕尼香榭鐵板燒，王品集團的力作之一，
像這種高級的燈光美氣氛佳的餐廳，
是一定要去朝聖一下的~!
不過一張藍色小朋友就這樣飛走囉...
我看一年只能來吃這麼一次囉 
但是高級餐廳的收費這麼高昂，也一定有它的道理囉!
看看第一章照片就知道了^^
主打資訊：
餐廳位置：台中市中港路一段197號
餐廳電話：04-23282918
營業時間：17：30 ~ 22：00 (最後點餐時間21:00)
11：30 ~ 14：30 (最後點餐時間14:00)
推薦程度：★★★★
官方網站：http://www.chamonix.com.tw/about.htm
這次帶了相機來，總算拍了不少的照片
而且回到家看，我自己都覺得夏慕尼裡面拍的照片
都很好看！而且氣氛也真的還蠻棒的～
上面那張是入口大廳的候位沙發～
夏慕尼的消費方式一律都是每個人980元，加一成服務費
主餐的選擇很多～而且開胃菜、沙拉、甜點和飲料的選擇也是一籮筐喔！
如果上面的照片看了眼睛很吃力，
那麼請點進這個官網來看吧，不要傷了視力呀^^"
點餐的時候服務生都會一一向你介紹每一種餐的內容
還有特色、吃起來味道怎麼樣
講得一清二楚！
所以大家不用怕點到了自己不喜歡吃的東西唷～
像這一點夏慕尼就做得很貼心呢
點完餐後～
在餐前服務生就會送上每個人的餐具，
還有擺在你面前的高腳杯香檳！
一整個很高貴的感覺呀～哈哈
而且香檳喝完了，還可以向服務生再來一杯、兩杯、好幾杯喔！
而每個人還會有一組專屬自己的＂調味料＂
由左至右依序是酸洋蔥末、蒜味沙拉醬和玫瑰海鹽，
可以依你自己的喜好在不同的食物上另外自己調味哦！
像牛肉的話就很推薦只以玫瑰鹽佐味就很棒喔！
然後蒜味沙拉醬的味道很棒，喜歡大蒜的人一定會愛死了～
我拿來沾餐前的麵包也很適合耶！
開胃菜來囉！
開胃菜大家都是一樣的～沒有可以選擇
不過看到這麼長的開胃菜，
我的胃都大開啦！！
這是鵝肝醬加上草莓，底層舖的是一種甜甜的東西
我也吃不出來是甚麼＠＠？
我覺得是這開胃菜裡面的第三名 XD
飯糰和番茄心目中的第一名！！
生鮭魚！
略有鹹味調味的生鮭魚真的很吸引人呀！
咬下完全入口即化～ GOOD！
梅醬番茄蝦
酸酸甜甜的，有一點點像蜜餞番茄，
不過又多了蝦子來多了一層口感～好吃！
餐前的麵包上來囉，會另外附上一塊奶油讓你抹在麵包上面吃～
這兩種麵包不一樣，也不常吃到這樣口感的麵包
其中一個裡面好像有包類似奶油之類的東西（？）
右邊的那一個就有一點點像雜糧小麥麵包的感覺～
（因為飯糰我忘記麵包的味道了啦!! 
，我只知道很好吃）
而另一邊師傅已經在我們前方的鐵板上開始熱油囉！
湯類總共有四種：
牛肉清湯、象跋蚌海鮮湯、海鮮濃湯和牛肝菌菇濃湯
看起來每個都很想喝吧！！
我當初猶豫超級久的！
上面這個是牛肝菌菇濃湯，我原本要點這個～
不過番茄小姐搶先點了這個
上面那個是酥酥脆脆的起酥棒哦～
這是我點的象拔蚌海鮮湯
這是一上桌的樣子，
有沒有嚇到呀XD
居然只有料沒有湯？！
原來是送上來後，服務生就會馬上幫你倒入熱騰騰的海鮮湯
連湯送上來的方式都這麼特別，哈！
湯裡頭的料主要都是以魚肉為主，還有花枝片～
海鮮都很新鮮喔！
重點是湯頭實在是太特別了！！！
特別到我不知道怎麼形容那個味道，只知道＂鮮＂！
我覺得點這道湯會比點牛肝菌菇濃湯還要棒！
吃到這裡...
要不是怕很快就吃不下，不然我還真想再來一碗湯啊..
不過好戲才正要慢慢上演而已呢！
來繼續看下去吧
沙拉上桌囉！
松露百菇沙拉、地中海陽光沙拉（都是蔬菜）、鮮蝦水果沙拉和軟殼蟹沙拉四種選擇～
這道是軟殼蟹沙拉～
軟殼蟹底下鋪的是洋芋泥（還是番薯泥）
軟殼蟹鹹鹹的，是可以整隻吃下去的唷～
這是我點的松露百菇沙拉！
我覺得這道C/P值很高喔！
他是熟食沙拉，也就是熱熱的香菇們～
以醬汁調味後，上面又灑了好些松露！
-------以下為飯糰超人教學時間-------
松露本身吃起來並無特別的味道，但因為散發著特殊的氣味，自古便有許多人為之着迷。
法國著名美食家盛讚松露為「廚房的鑽石」。歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」，
屬於高貴食材之一，特別是法國產的黑松露與意大利產的白松露評價最高。
天然松露的採集並不容易，傳統上是利用犬或豬的靈敏嗅覺來尋找及挖掘松露。
特別是母豬最為敏感，是天生的松露獵人，據說這是因為松露的氣味與誘發母豬性衝動的費洛蒙類似。
不過也由於母豬非常喜歡松露，所以常直接將找到的松露吃下，不易為採集人所控制，
因此後來便訓練專門的松露獵犬來彌補此一缺點。
-------飯糰超人教學時間結束-------
吃到這裡，送上了檸檬Sorbet
清爽的檸檬味加上少許的調酒味，
喝起來的確爽口了不少，
好像又開啟了自己的另一個胃一樣 XD
先說明一下，
主餐的部分總共有八種選擇！
白蘭地鴨胸、普羅旺斯雞排海鮮雙拼、凱薩琳牛排、法式小羊排
法式海鮮盤、蘋果松阪豬、波特牛肋眼、香蒜牛小排
然後在來看看底下這照片～
有沒有！！
這就是所謂的＂鴨胸們在跳舞！＂
還圍著香菇在跳舞
好像鴨胸們要把香菇殺來吃掉一樣XD
（紅通通的鴨胸看起來好誘人喔...）
（可惜我點的是波特牛肋眼）
鴨胸們從一開始就放著慢慢煎
最後放上了這個金閃閃的平底鍋
好像要來做甚麼表演囉..
師傅倒進了白蘭地酒之後
就把鴨胸先生點火啦！！！
這火焰還挺漂亮的耶XD
而且多了這道手續感覺就好像把白蘭地的酒味給鎖進鴨胸一樣！
師傅好帥氣！
認真在料理鴨胸的師傅！
連旋轉灑個胡椒都很有個性，很有吸引力！
看大家都在專注的看著鐵板上的鴨胸流口水.....
鴨胸上桌囉！
咦？奇怪...怎麼感覺剛剛那麼大的鴨胸變這麼小呀！？XD
除了鴨胸原本的胡椒調味之外，
一旁的醬汁是師傅特調的，
師傅有解釋，但是我們完全沒有在聽XD
然後醬汁裡面那兩個是已經煮到軟得不得了的蘋果，
我們雖然吃了好幾口，卻完全吃不出是蘋果！！
還是問了師傅才知道的^^"
鴨胸的外皮很有嚼勁，
肉質也很棒!
很好！
這就是我點的波特牛肋眼！
然後是三分熟（番茄小姐決定的，哈哈）
看到那樣的血色，感覺這牛肉一定嫩到爆炸～
不過事實證明，
血色跟肉質嫩不嫩完全沒關係，
雖然牛肉很有味兒～
可是老實說還真的不太好嚼呀XD
是肋眼本身的肉質就這樣子嗎？
還是我不太懂得怎麼吃牛肉，哈
這道看起來黑摸摸的很像海參的東西，
是師傅說用肋眼旁邊的部位去煎炒的，
跟洋蔥一起吃，比較起來味道會比較甜，
可以說是點一種牛肉，有雙重享受喔！
不過肉質吃起來還是算比較需要嚼好幾下才能吞下去的那種
（我是不是真的不懂得吃牛肉啊＠＠？）
朋友點的＂法式海鮮拼盤＂
那個在鐵板上的牡蠣和淡菜還真是大顆啊！！
看起來就很鮮甜！
底下的干貝雖然照片看起來不怎麼樣
其實也很大顆！而且鮮嫩多汁，好吃！
（我也分紅到了一顆干貝 ^^ ）
然後在下面那張三個一串的魚肉
有個很棒的名子，叫做＂魚辮子＂
可能就是這樣串起來很像小女生的辮子吧（？）
肉質真的無話可講，鮮！
這是主餐吃到一半會送上來的兩道
一個是蔬菜湯，另一個是櫻花蝦炒飯
蔬菜湯的味道很正常
櫻花蝦炒飯我覺得很好吃！
飯炒的夠Ｑ，我還把番茄的份吃掉呢！
因為其實吃到這裡就已經很飽了.....
因為朋友認識那邊的廚師
所以廚師做了一道招待的餐點
有點類似歐姆蛋的感覺
中間內餡沒有熟透，上面在淋上一點青醬
歐姆蛋本身沒有甚麼味道
靠這一點點青醬的味道而已
算是一道清爽的Ending Dish囉！
看到這裡突然間出現好像Motel的房間有沒有覺得很意外呀！？
哈哈哈哈
你沒看錯，這好像是Motel的房間，
就是夏慕尼的二樓，
是專門用來吃甜點喝飲料的另一個小空間～
所以剛剛吃完正餐之後，
服務生就會帶著我們離開鐵板前面，
然後到這個充滿著神祕與科技的飲料Bar，
然後再來享受你的甜點囉！！！
法式布蕾、冰心濃漿巧克力、天使起士、香頌鮮果派
有這四種甜點可以選擇～
我想女生們看到這四種甜點應該就已經要為之瘋狂了吧XDD
最上面那道我忘記是哪一種了＠＠
不過我很確定第二章照片那個是我點的法式布蕾XD
很漂亮吧！！
都要捨不得吃了！
冰心濃漿巧克力！！
我沒有記錯的話，
送上來的時候是完整的一整球巧克力
然後服務生會澆上熱的巧克力去融化他！
酷吧！這是朋友點的～
味道如何我就不知道了，
但光看就覺得很吸引人，哈！
最後的飲料，這杯是我的
覆盆莓優格沙瓦，
好喝好喝，酸酸的～
那個紅色一小杯的是覆盆莓，如果沒有很喜歡的人可以少加一點^^
上面是眾多準營養師朋友們，
今天也算是因為大家考完試了，出來慶祝一下
先聲明，我不是營養師喔XD
祝他們都能榜上題名!
<後記>
呼......真的好久好久沒有寫這麼長的食記了
算一算時間，
應該有寫一個半小時了吧?!
看來照片太多就等於要寫得字也比較多呀 XDD
夏慕尼真不愧是王品集團的餐廳之一
服務一級棒，廚師也都很專業，
餐點的話，更是不用說了
雖然今天花了藍色小朋友一大張
可是我認為很值得，
尤其是在朋友們一起吃喝玩樂的情形下
這種快樂時光是很划算的
一年吃一次的話，今年你吃了沒?
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